El pan en la vida y cultura mexicana... El pan es mucho más que un simple alimento: es historia, cultura y tradición. En México forma parte de nuestra dieta diaria y nuestra vida cotidiana. Desde los panes dulces de las panaderías tradicionales hasta los baguettes artesanales y opciones integrales modernas. El mundo de la panadería ha evolucionado sin perder su esencia. Historia de la panadería en México La panadería en México tiene sus raíces prehispánicas y coloniales. Antes de la llegada de los españoles, los pueblos originarios elaboraban tortillas y otros productos con maíz, su cereal base. Con la conquista llegaron las técnicas europeas de la panificación y con sigo y no menos importante el trigo. Durante el virreinato se establecieron los primeros hornos públicos, y el pan se volvió un producto cotidiano en las cuidades. Con el paso del tiempo, se desarrollaron panes únicos como la concha, el pan de muerto o la rosca de reyes, mezclando recetas españolas c...